Mutfakta bir pazar..

Sonunda ben de bloguma yaptigim yemekleri, salatalari,tatlilari koymaya basladim iste ;) Bu aksam icin yesim'in mutfagindan aldigim tarifle brokoli corbasi, bizim meshur piyaz salatasi ve un helvasi hazirladim..

Bu piyaz bizim piyaz.. ama biliyorumki piyaz bazi sehirlerde daha farkli yapiliyor..benimki cok basit ustelik tarhana corbasiyla ramazan sofralarimizin vazgecilmezi!

Piyaz:

Patates ve yumurta (gordugunuz salata 4 orta boy patates, 1 yumurta ile yapildi)

Yesil sogan

Limon

Tuz ve kirmizibiber

Patates ve yumurtalari haslayip ufak ufak dogruyorsunuz..icine yesil sogan, bolca limon, biras zeytinyagi ve baharati ekliyorsunuz.. Soyledigim gibi tarhana corbasi ile tavsiye ederim..

Brokoli corbasini tamamen Yesim'den aldigim tarifle yaptim..Bendeki yemek kitabinda unu kavurmadan once yagda sogan da kavrulup yapilani vardi ama boyle daha hafif olacagini dusundum..Bu arada sut katmak gercekten iyi fikirdi..

Un helvasi annemin benim icin fotokopisini cekip, kitap haline getirdigi yemek defterinden ;) o defter var ya, bir hazinedir..

Un Helvasi:

1,5 su bardagi sut

1 su bardagi seker

1,5 su bardagi un

1 cay bardagi sivi yag ( zeytinyagi + tereyag olabilir)

Yagda unu rengi koyulasana kadar kavurup, uzerine daha onceden kaynattigini sut ve seker ikilisini kaynar sekilde ekliyorsunuz.. Iyice koyulasincaya kadar karistirip, hazir oldugunda kasikla sekil verebilirsiniz..Normalde icine ceviz katildiginda daha da guzel oluyor ama ben usendim ;) yanina bayilarak yedigimiz Movenpick dondurmadan koydum..

Yogun istek uzerine.. iste bu da Cengiz'in yaptigi "ne bulduysam koydum" salatasi :)